Introduction
Le moelleux au chocolat est l’un de ces desserts simples et réconfortants qui plaisent à tous les coups. Avec son cœur fondant et son goût intense de chocolat, il évoque souvent les goûters en famille ou les desserts improvisés du dimanche soir. Cette recette est idéale lorsque l’on veut préparer quelque chose de gourmand sans passer des heures en cuisine. Personnellement, c’est le premier gâteau que j’ai appris à faire seul : je me souviens encore de l’odeur du chocolat fondu qui remplissait la cuisine pendant la cuisson. Depuis, il est devenu un incontournable à chaque anniversaire ou dîner entre amis. Pour encore plus de gourmandise, je conseille de le servir tiède avec une boule de glace à la vanille ou quelques fruits rouges frais. Le contraste entre le chaud du gâteau et la fraîcheur de l’accompagnement rend chaque bouchée encore plus savoureuse.
Fiche technique
- 10 min de préparation
- 30 min de cuisson
- difficulté : Très facile
- Bon marché
- 6 personnes
Ingrédients
- 125g de farine
- 125g de beurre doux
- 250g de sucre semoule
- 200g de chocolat noir
- 1/2 sachet de levure
- 4 œufs
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Faire fondre le chocolat dans une casserole.
Étape 2
Hors du feu, ajouter le beurre,
Étape 3
la farine et la levure.
Étape 4
Fouetter les jaunes d’oeuf avec le sucre
Étape 5
et un peu d’eau pour faire mousser
Étape 6
puis l’ajouter à la préparation chocolatée.
Étape 7
Battre les blancs en neige et les incorporer dans la casserole tout doucement.
Étape 8
Verser le tout dans un moule beurré à bords hauts
Étape 9
et enfourner pendant environ 35 minutes.
Étape 10
On peut ajouter du sucre glace ou du chocolat fondu, pour décorer le dessus du gâteau.
Étape 11
Déguster.
Astuce du chef :
Pour obtenir un moelleux au chocolat bien fondant, ne le faites pas trop cuire : le centre doit encore être légèrement tremblotant à la sortie du four. Il continuera de cuire quelques minutes hors du four tout en gardant son cœur ultra moelleux.
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