Rien ne bat le craquement d’une pâte à pizza faite maison qui sort d’un four brûlant. Si j’ai choisi de vous partager cette recette, c’est parce que la pizza est bien plus qu’un simple repas : c’est le symbole ultime de la convivialité sans chichis.
Je me souviens encore de mes premiers essais en cuisine : une cuisine enfarinée du sol au plafond et une pâte qui ressemblait plus à un biscuit sec qu’à une spécialité napolitaine. Mais c’est là que réside la magie. On apprend que le secret n’est pas dans la complexité, mais dans la patience et la qualité de l’eau et de la farine.
- Temps de préparation : 15min
- Temps de cuisson : 30min
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 8
Ingrédients :
- 1 pâte à pizza
- 2 tomates
- 1 oignon
- 2 tranches de jambon
- de l’huile d’olive
- 4 c à s de sauce tomate
- 5 champignons
- 2 morceaux de mozzarella
Préparation :
- Préparer une pâte à pizza ou l’acheter toute faite.
- Étaler la pâte et la recouvrir d’huile d’olive
- Couper les tomates en rondelles, la mozzarella en cubes et le jambon en petits carrés. Éplucher l’oignon et les champignons. Les hacher finement.
- Recouvrir la pâte de sauce tomate, des tomates et de la mozzarella.
- Disposer le jambon, les champignons et les oignons. Assaisonner d’huile d’olive, de sel, de poivre, d’herbes de Provence, de thym, de persil…
- Faire cuire au four à 200°C pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
L’astuce en plus
Assurez-vous que votre four est préchauffé à sa température maximale (souvent 250-275°C) pendant au moins 30 minutes avant d’enfourner. Une chaleur intense et immédiate est la seule façon d’obtenir cette bordure gonflée et dorée digne des meilleures pizzerias.
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